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吃鲈鱼对身体有什么好处?哪些人适合吃鲈鱼?[图]

发布时间:2019-10-11 19:19:28

鲈鱼不仅味道鲜美同时还富含大量的营养物质,因此不少人都是非常喜欢吃鲈鱼的,而一些喜欢吃鲈鱼的人则尤为好奇食用鲈鱼的好处以及适宜吃鲈鱼的人群。那么吃鲈鱼对身体有什么好处?吃鲈鱼的功效具体有哪些?哪些人适合吃鲈鱼?

1、鲈鱼的营养价值

1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;

2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;

3.鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

2、鲈鱼的适用人群

一般成年人均可食用。

1.适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用;

2.患有皮肤病疮肿者忌食。

3、吃鲈鱼的注意事项

1.鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。

2.鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。

3.为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用)。

4.巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

4、鲈鱼的食用方法

1.鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,最宜清蒸、红烧或炖汤食用。

2.宰杀鲈鱼时把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软硬两边,取出内脏洗净血污,这样能够保证鲈鱼的肉质洁白鲜嫩。

3.将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼腥味,并能使鱼肉味道更鲜美。

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