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三种简易的糖醋鱼汤的做法

发布时间:2019-11-08 11:26:54

现在流行用与炖汤喝,鱼汤1直都是高营养高蛋白的食品,用来给老人小孩补身体最好。鱼汤的做法很多,如果不喜欢寡淡的白烧鱼汤的做法,那么无妨试试现在流行的糖醋鱼汤的做法,味道酸甜可口,在酷热的夏季食用特别开胃消食。

1、大蒜糖醋鱼汤的做法

食材准备

青花鱼,蒜苗,大蒜,甜椒,姜片,醋,老抽,蚝油,糖,生抽。

方法步骤

1、将青花鱼洗净去鱼刺,抹干水份后待用,大蒜、甜椒等处理好;

2、小碗中加入适当老抽,生抽,糖,蚝油,陈醋,加水调成碗汁待用;

3、炒锅烧热油,下入鱼块和姜片,煎黄后放入大蒜,然后倒入碗汁;

4、接着边煮收汁,然后加入甜椒,撒上蒜苗,便可出锅。

小贴士

大蒜容易熟,所以不要太早放。

2、农家糖醋鱼汤的做法

食材准备

鲤鱼1条,葱姜蒜,花雕适当,醋,大料,花椒,干辣椒,酱油,白糖,盐适当。

方法步骤

1、将鲤鱼洗净去腥线,切段,姜切丝,蒜切哦,葱切段;

2、炒锅放油烧热,下入干辣椒煸香,然后加入葱姜蒜,大料和花椒炒香;

3、接着放入鱼块,倒入花雕酒,暂时不用翻动鱼块;

4、然后加入醋,酱油,糖,盐,适当水没过鱼,大火烧开;

5、然后转为小火炖煮20分钟,汤汁收浓便可。

小贴士

煎鱼的时候不要翻动太多,不然鱼肉很容易脱落。

3、豆腐糖醋鱼汤的做法

食材准备

草鱼,豆腐,葱姜,剁椒,青椒,猪油,盐,胡椒粉,油适当。

方法步骤

1、将 鱼洗净后擦干,身上打上10字花刀,抹上少量盐;

2、豆腐切块,青椒切圈,葱姜切片待用;

3、炒锅烧热油,放入鱼小火渐渐煎至两面金黄,然后加入姜片和葱段煎香;

4、接着加入适当的开水,放入豆腐和少量猪油,盖锅炖煮15分钟,然后加入剁椒;

5、煮几分钟后加入盐和胡椒粉调味,放上青椒盖锅焖上1分钟左右便可。

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