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【佛手怎么吃用不用去皮】

发布时间:2019-12-03 23:58:00

佛手是不常见的一种食品,它的外形类似于葫芦,但是比葫芦的营养价值更高,里面含有氨基酸,对心脑血管的舒张是有一定的帮助,佛手可以做成很多食品,如果佛手比较嫩,皮的厚度比较薄,可以不去皮,要根据实际情况来决定。佛手可以做成很多不同的食物,可以将它切成丝切成块。下面就具体来了解一下吧。佛手瓜如果嫩的话就不用削皮了,要是太老的话就要把外皮去掉。去皮方法与削土豆相似。佛手瓜肉质细嫩,佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外,佛手瓜除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似,含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用,是多种蔬菜不能比拟的。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛手瓜,可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。适合所有人食用,老少皆宜。佛手瓜气味清甜而又营养丰富,为粤人所常入汤入菜之料。中医认为它有理气、和中、疏肝的功效,且性味温和。而鲫鱼性味平和又鲜美可口,有补益利水作用。合为滚汤,鲜美清润可口,有利水、清热、补益的作用,为夏日家庭靓滚汤,且男女老少皆宜。佛手瓜是一种营养丰富的瓜类葫芦科蔬菜,其营养价值、药用价值、食疗价值都很高,而且佛手瓜的适宜人群普遍,老少皆宜,常食对增强人体抵抗疾病的能力有很大益处。其中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2— 倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜,经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据相关报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛用瓜,有助于提高智力。

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